Pizza Pilgrims Covent Garden
Restaurante | London | Inglaterra | Reino Unido
Pizza napolitana en Londres
El "Pizza Pilgrims Covent Garden" en Londres, Inglaterra, es un restaurante vibrante que lleva el arte de la pizza napolitana al corazón de la capital británica. Fundado por los hermanos James y Thom Elliot, quienes realizaron un viaje de seis meses por Italia en 2012 para aprender los secretos de la pizza perfecta, este local representa autenticidad y pasión. El ambiente es pequeño, pero lleno de energía, con un diseño inspirado en el mundo del teatro, acorde con su ubicación en el distrito teatral entre Covent Garden y Leicester Square. Azulejos coloridos, mesas de madera rústica y obras de arte con temática de pizza crean una atmósfera que recuerda a una pequeña esquina de Nápoles, en medio del bullicioso Londres.
Restaurante italiano auténtico Londres
La cocina de Pizza Pilgrims se centra en las pizzas napolitanas tradicionales, elaboradas con una masa de doble fermentación que se hornea en un horno de leña a más de 500 grados Celsius. El resultado es una corteza ligera y esponjosa con bordes ligeramente carbonizados, una característica celebrada bajo el lema "In crust we trust". La clásica "Margherita" es especialmente popular, destacando con mozzarella Fior-di-Latte fresca, tomates y albahaca, poniendo de relieve la simplicidad de la cocina italiana. Para aquellos que buscan algo más picante, la "Nduja" es una sorpresa – una pizza con salchicha picante para untar, que adquiere un toque ardiente con chiles frescos. La "Portobello Mushroom & Truffle" también ofrece una sorpresa de sabor con su intenso aroma y textura cremosa, que encanta a los amantes de los champiñones.
Pizza con mozzarella fresca
Además de las pizzas, hay una selección de acompañamientos y postres que complementan la experiencia. La variante de "Pan de Ajo", que tiene forma de pequeña pizza, se sirve con ajo fresco y aceite de hierbas, perfecta para compartir. Para un dulce final, el "Nutella Pizza Ring" llama la atención, un anillo de masa relleno de Nutella y ricotta, que sale caliente del horno y se sirve con helado de vainilla – un deleite que difumina deliciosamente las líneas entre pizza y postre. Los ingredientes provienen en su mayoría de Italia, de pequeños productores que los hermanos conocieron en su viaje, lo que subraya la calidad y autenticidad de los platos.
Mejor pizza en Covent Garden
El restaurante también ofrece una variedad de bebidas que complementan la comida, incluidas limonadas italianas como "Aranciata" y una selección de cervezas que combinan bien con los sabores salados. El servicio es amable y ágil, y el personal a menudo habla con entusiasmo sobre el origen de los ingredientes. La cocina abierta, con el impresionante horno de pizza como punto focal, invita a los comensales a observar a los chefs en acción, lo que refuerza la confianza en la frescura y el cuidado de la preparación. El local utiliza un concepto híbrido: en ciertos días se puede reservar, mientras que en otros solo hay entradas sin cita previa, lo que resalta la atmósfera espontánea y vibrante; especialmente por la noche, puede llenarse bastante.
